虾青素

雨生红球藻粉
产品名：雨生红球藻粉 **虾青素
： 变胞藻黄素，虾红素 
提取来源： 雨生红球藻或者发酵 
有效成分：**虾青素
规格含量：1% 2% 2.5%  5% 10%
检测方法：UV/HPLC
CAS号：472-61-7 
分子式：C40H52O4 
分子量： 596.86
外观属性： 红色至暗红色粉末/油状
应用范围：**生物制品原料，可应用于各类食品、饮料、药品

虾青素简介
虾青素（英语：Astaxanthin，又称变胞藻黄素或虾红素），是类胡萝卜素的一种，为一种较强的**抗氧化剂。与其他类胡萝卜素一样，虾青素属于一种脂溶性及水溶性的色素，在虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物中均可找到。虾青素的抗氧化能力强，为维他命E的550倍、β-胡萝卜素的10倍。因此，虾青素被包装为功能食品在市场发售。

应用
1，虾青素可以用于食品行业，保健品行业。虾青素作为一种高效的纯**抗氧化剂，较主要的功能是*自由基，提高人体*能力。
2，虾青素可以用于医药行业。**虾青素能够穿透血脑屏障、血胰腺屏障、血睾丸屏障这三大人类主 要屏障，并且是一能穿透血脑屏障的类胡萝卜素，因此是可能作用于 脑细胞和眼球视网膜一一种类胡萝卜素。
3，虾青素可以用于饲料添加剂 。合成的虾青素一般用于饲料行业。

获取途径
1、虾壳粉碎提取，含量太低80-200ppm，添加饲料灰分太多；
2、人工合成，50000-80000ppm，仅有国际化学成员Roche、BASF公司能合成，主要为3R，3'S顺式结构，是一种石化产品，仅用于动物染色，在美国已禁止使用在保健品市场。
3、红酵母菌发酵法，3R,3'R结构， 800-4000ppm，仅有Igene和ADM公司可以生产，产品含糖量过高对动物和人都有潜在危险。
4、红球藻法养殖，3S,3'S结构，15000-40000ppm，主要有BioReal(Sweden) AB、Aquasearch、Cyanotech公司。较接近自然的**虾青素食物链。生物利用度高，风险较小。
5、植物培养法，2012年，中科院昆明植物所黄俊潮研究组与北京大学、中国香港大学合作，培育出世界首例能高产虾青素的工程番茄新品种，其果实能累积与雨生红球藻相近含量、高达1.6%的虾青素。
6 生物获取途径，提取与雨生红球藻，采用液态，**临界的方式，是有效的提取方式。


关于雨生红球藻
雨生红球藻又被叫做湖生红球藻或湖生血球藻，是一种普遍存在的绿藻，属于团藻目，红球藻科。我们现在知道这种藻在适宜它生长的条件下广泛存在于自然界中。在与红球藻相关的文献中没有任何有毒性的报道。
当前，雨生红球藻被公认为自然界中生产**虾青素的原料，因此，利用这种微藻提取虾青素无疑具有广阔的发展前景，已成为近年来国际上**虾青素生产的研究热点。

以上信息没有经过国家食品药品监督管理局评估和确认，来自公开发布的文献，仅供参考。

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